シェフ

Hideki Sato佐藤 秀樹

19歳でフランス料理の世界に入り、数々のホテルや和食店、多国籍創作料理店での修行を経た後、28歳の時に渡仏。3年半の間にパリの3つ星レストラン等、フランス全土に巡り各地の有名店で創作的なフレンチを修得。

1989年4月

ホテル サンルート勤務
婚礼宴会料理の業務全般

1993年5月

ホテル ザ・エルシー勤務
婚礼・宴会料理の業務全般～フレンチ担当
TV 「ぐるナイで出演いたしました」

1997年1月

クリスタルホテル藤沢 勤務
フレンチレストラン アラ コード 料理長 就任

1999年9月～2015年3月

仏にて数々のレストランに日本人シェフとして就任

2003年7月

銀座レンカ勤務(フランス料理店)

2004年10月

渋谷レストラン アンティーブ勤務

2007年9月

恵比寿ロビンクラブ勤務

2012年11月～現在

「これからの時代で活きるレストラン戦略」を掲げ料理と経営を知るコンサルタントとして活躍中

comment

佐藤シェフ&メイヤーライニンガーチャペルの素晴らしい空間と婚礼料理が楽します。
ひとりひとりのお客様に心からリラックスしてお食事をお楽しみいただけるよう、個性豊かな料理をご用意しております。
食の楽しさやなごやかな語らいの時をご満喫ください。